冷蔵庫は、冷やしたり・凍らせたりとできる、すごく便利なものです。
食品を長持ちさせることができるし、おいしいものを作ることも
できます。
そこで、ちょっとひと工夫したした使い方を紹介したいと思います。
コーヒーの香りを長持ちさせる
コーヒーは時間が経つとともに香りが飛んでしまいます。
冷蔵庫で保存するのもいいですが、コーヒーには吸収作用があります。
冷蔵庫の嫌な臭いも吸いとってしまうこともあります。
そこで、臭いの少ない冷凍庫で保存をします。
冷凍庫で保存して、おいしく飲める期間は豆の状態で2～3週間です。
粉の場合も2～3週間ぐらいです。
固くなった食パンでおいしいパン粉作り
日にちが経ち、かたくなってしまった食パンは、冷蔵庫でいったん凍らせてから、
おろし金などを使うと、市販のものより、おいしいパン粉ができあがります。
氷を使わずに作る100％のバナナジュース
よく熟れたバナナを安くまとめ買いします。
それを、冷凍庫で凍らせておきます。
そして、そのままミキサーにかけると、氷を使っていないので100％のバナナジュース
ができあがります。
味が濃ゆくてすごくおいしいです。
ハチミツをかたまらせない保存法
ハチミツは、常温や冷蔵庫で保存すると、いつのまにか白く濁ってカチカチに
なります。
これは、ブドウ糖の性質で、品質が悪くなったわけではありません。
しかし、見た目や取り出すのにひと苦労します。
ところが、冷凍庫で保存すれば、不思議なことにいつまでも、やわらかく保存
できます。
ハチミツは、5℃以下になると固まらないという性質があるのです。
多少固めにはなりますが、白く濁って固まることはありません。
おいしそうにグラスに霜をつける
暑い日にビールやジュースを飲むとき、冷えたグラスに霜がついてたら
一段と涼しげでおいしく感じますよね。
まず、グラスにお湯を注ぎ温めてから、お湯を捨てます。
その後グラスを伏せたまま冷凍庫に30分ほど入れておくと、グラスの
表面にきれいに霜がつきます。
これは、お湯を入れていったん温められたグラスの水蒸気を、冷凍庫で
一気に凍らせたからです。
冷凍庫で便利な、ひと口ミルク作り
ケーキなどを作ったあと、生クリームが残ってしまったら、冷凍しておくと
長持ちして便利です。
生クリームを、しぼり出し器から少量ずつしぼり出して、いくつか金属トレイ
に並べて冷凍しておくと、ひと口ミルクの出来上がりです。
アイスコーヒーに使ったり、果物を食べるときに添えたりすると、ちょっと
気のきいたデザートになります。
まとめ
冷蔵庫は食べ物の保存をするのに、すごく便利ですよね。
そこで、冷凍庫と冷蔵庫をうまく使い分けることにより、もっと便利なものに
なります。
コメント